Тверь 
zakaz@eskela.ru 
8 800 770 76 94 
Внезапная болезнь или уход штатного пекаря — производство не может простаивать ни смены: нужна быстрая замена без потери качества
Пекари в Москве
Кому подходит услуга
Услуга актуальна для компаний, где бесперебойная работа пекарского цеха — критичное условие бизнеса:
Хлебозаводы и пекарни
Хлебопекарные, кондитерские и мучные производства полного цикла.
Торговые сети
Розничные сети с магазинами, складами, выкладкой и обслуживанием потока покупателей.
Рестораны и кафе
Заведения общепита с обслуживанием гостей и кухонным производством.
Кейтеринговые компании
Выездное питание, банкетные проекты и массовое обслуживание мероприятий.
Комбинаты питания
Столовые, пищеблоки и заготовочные цеха с большим потоком блюд.
Что включает аутсорсинг пекарей на производство
Берем на себя полное кадровое сопровождение, включая специфические требования пищевой отрасли:
Подбор пекарей под ваш ассортимент, тип оборудования и объем производства
Оформление по Трудовому кодексу РФ и миграционному законодательству
Контроль наличия и актуальности медицинских книжек (ЛМК) — обязательно для пищевого производства
Оперативная замена при болезни, прогуле или увольнении
Контроль дисциплины и соблюдения санитарных требований
Взаимодействие с вашим шеф-пекарем или технологом по стандартам производства
Своевременный вывод персонала по согласованному сменному графику
Какие задачи выполняют пекари
Пекари выполняют стандартные операции по замесу, выпечке и контролю качества продукции в рамках регламентов заказчика.
-
Замес и подготовка теста по технологическим картам: дрожжевое, слоеное, песочное, заварное
-
Формовка, разделка и укладка тестовых заготовок
-
Расстойка изделий с соблюдением температурных режимов и времени ферментации
-
Выпечка в подовых, конвекционных и ротационных печах с контролем параметров
-
Контроль готовности и качества выпеченных изделий по органолептическим показателям
-
Глазировка, декорирование и финишная обработка готовой продукции
-
Соблюдение санитарных норм (СанПиН) на рабочем месте и в производственной зоне
-
Санитарная обработка и мойка оборудования по окончании смены
Когда аутсорсинг пекарей выгоден бизнесу
Сезонный рост объемов — новогодний период, Пасха, летний туристический сезон: спрос на выпечку вырастает, штат не справляется
Открытие нового объекта — запуск пекарского отдела в супермаркете или нового цеха без длительного набора персонала
Расширение ассортимента — новые позиции требуют специалиста с конкретными навыками, которых нет в текущей команде
Нестабильный поток заказов — в периоды спада не нужно держать полный штат пекарей
Нет ресурсов на HR — поиск квалифицированного пекаря с ЛМК и опытом требует времени и экспертизы рекрутера
Что вы получаете
Работая с нами, заказчик получает не просто сотрудников на смену, а организованный ресурс для стабильного выпуска выпечки и соблюдения санитарных требований.
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ
трудовые риски на нас
-
Кадровая и расчетная отчетность
Полная кадровая и расчетная отчетность
-
Налоги и взносы
Расчет и уплата НДФЛ и страховых взносов
-
Взаимодействие с надзорными органами
Взаимодействие с надзорными органами (ГИТ, ФНС, СФР, МВД, Роспотребнадзор)
-
Юридическое сопровождение
Юридическая поддержка в спорных ситуациях
-
Медосмотры
Организация медицинских осмотров и контроль актуальности ЛМК
-
Миграционный учет
Ведение миграционного учета иностранных граждан
Узнайте, сколько ваш бизнес тратит на одного сотрудника
Стоимость со скрытыми тратами в месяц
Ваш сотрудник: 0 ₽
Исполнитель Эскела: 0 ₽
Временные исполнители обойдутся дешевле штатных
•••••••••••••••••••••••
Ежемесячно на одного сотрудника
Экономия 0 ₽
0 ₽
Налоги и страховые взносы
0 ₽
Налоги и страховые взносы
0 ₽
Отпуска и больничные
0 ₽
Отпуска и больничные
0 ₽
11 часовая смена
0 ₽
11 часовая смена
0 ₽
Стоимость 1 часа
0 ₽
Стоимость 1 часа
Получить точный расчет и кп
Нажимая кнопку вы соглашаетесь с условиями обработки данных
•••••••••••••••••••••••
Какие услуги мы предоставляем
Закрываем ключевые задачи по подбору, выводу и сопровождению пекарей для пекарен, производств и объектов HoReCa.
Подбор персонала
Подбор пекарей под ваш ассортимент, оборудование и формат производства
Юридическое оформление
Оформление трудовых договоров и кадровых документов
Медосмотры
Организация и контроль прохождения медицинских осмотров, актуальность ЛМК
Вывод персонала
Вывод персонала на объект в согласованные сроки
Контроль дисциплины
Ежедневный контроль выхода и соблюдения дисциплины
Оперативная замена
Замена сотрудника при болезни, прогуле или увольнении
Кадровая и расчетная отчетность
Табелирование рабочего времени и предоставление отчетности
Миграционный учет
Миграционный учет иностранных граждан
Как мы работаем
Вы получаете персонал под ответственность подрядчика
- Оставляете заявку мы связываемся в течение 15 минут, уточняем задачи и графики
- Согласуем условия и подписываем договор фиксируем тариф, график выхода, объём работ, готовим КП
- Подбираем и готовим персонал наш отдел рекрутинга ищет кандидатов, проверяет документы, проводит инструктаж
- Выводим работников на объект менеджер координирует выход 24/7, бригадир контролирует работу и дисциплину на месте
- Ведём учёт и отчётность табелируем время, готовим акты и отчёты, заменяем сотрудников при необходимости
Гарантии Эскела
Фиксируем обязательства по качеству, безопасности и управлению персоналом в договоре
Трезвый персонал на смене
Каждый сотрудник перед выездом проходит обязательный алкотест
100% легальный и обученный персонал
Работаем с сотрудниками с полным пакетом документов в отрасли
Оперативная замена персонала
В случае необходимости меняем сотрудника в течение 1–2 дней
Опыт в сложных отраслях
Агропром. комплекс, строительство, HoReCa, логистика и ритейл
Ответы на частые вопросы
Если останутся уточнения, нажмите «Задать вопрос» и мы свяжемся с вами.
Стандартная заявка (1–10 чел.) — в течение 24–48 часов. Сроки несколько увеличены по сравнению с линейными специальностями, поскольку обязательна проверка профессиональной квалификации и наличия действующей ЛМК. Срочная заявка до 3 человек — от 6–12 часов.
Да, без исключений. Работа с пищевой продукцией требует наличия действующей санитарной книжки (ЛМК). Мы проверяем актуальность ЛМК на этапе отбора и контролируем ее на протяжении всего периода работы сотрудника на вашем объекте.
Да. При согласовании заявки уточняем ассортимент и особенности ваших технологических карт. Подбираем пекарей, способных работать по предоставленным рецептурам. Время на ознакомление с фирменными рецептами согласовывается с заказчиком.
Да. Уточняем марки и типы оборудования — подовые, конвекционные, ротационные печи, промышленные тестомесы, ламинаторы — и подбираем специалистов с соответствующим опытом.
Да. Все сотрудники оформляются по Трудовому кодексу РФ. Эскела является налоговым агентом: начисляет и уплачивает НДФЛ и страховые взносы. Заказчик получает полный пакет закрывающих документов.
Москва
Контакты офиса в вашем городе
