Тверь 
zakaz@eskela.ru 
8 800 770 76 94 
Внезапная болезнь или увольнение кухонного рабочего в разгар рабочего дня или перед пиковой загрузкой
Аутсорсинг кухонных работников в Москве
Кому подходит услуга
Аутсорсинг кухонных работников востребован там, где нужно быстро усиливать кухню, поддерживать санитарные требования и закрывать вспомогательные операции без перегрузки основной команды.
Рестораны и кафе
Заведения общепита с обслуживанием гостей и кухонным производством.
Комбинаты питания
Столовые, пищеблоки и заготовочные цеха с большим потоком блюд.
Кейтеринговые компании
Выездное питание, банкетные проекты и массовое обслуживание мероприятий.
Пищевые производства
Предприятия выпуска продуктов, напитков и полуфабрикатов с санитарными нормами.
Торговые центры
ТЦ, гипермаркеты и моллы с высокой посещаемостью и сервисными зонами.
Гостиничные объекты
Отели, апарт-отели, хостелы, санатории и пансионаты с размещением гостей.
Что включает аутсорсинг кухонных работников в общепите
Аутсорсинг кухонных работников помогает закрывать подготовительные и вспомогательные процессы на кухне без расширения постоянного штата.
Подбор кухонных работников с действующими санитарными книжками и опытом работы в общепите или пищевом производстве
Проверка знания требований СанПиН, ХАССП и правил санитарной обработки рабочего места и инвентаря
Юридическое оформление по ТК РФ и миграционный учет иностранных сотрудников
Оперативная замена сотрудника в течение 1–2 дней при невыходе или нарушении дисциплины
Контроль соблюдения санитарных норм и трудовой дисциплины на объекте
Персональный менеджер, закрепленный за заказчиком на весь срок работы
Вывод персонала на кухню в согласованные сроки
Какие задачи выполняют кухонные работники
Кухонные работники выполняют стандартные операции по подготовке сырья, мойке инвентаря и поддержанию санитарного порядка в рамках регламентов объекта.
-
Получение задания и ознакомление с перечнем работ на смену
-
Чистка, мойка и нарезка овощей, фруктов, зелени и корнеплодов
-
Первичная обработка, зачистка и разморозка мясного, рыбного и птицы сырья
-
Порционирование и подготовка полуфабрикатов по заданию повара
-
Помощь повару на всех этапах приготовления блюд: подача заготовок, взвешивание, отмеривание ингредиентов
-
Мойка кухонной посуды, гастроемкостей, кухонного инвентаря и разделочных досок
-
Мойка и санитарная обработка кухонного оборудования в конце смены
-
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в течение всей смены
-
Соблюдение товарного соседства и правил хранения продуктов
-
Маркировка заготовок и полуфабрикатов по дате изготовления и наименованию
-
Сортировка и вынос пищевых и производственных отходов согласно регламенту
-
Соблюдение требований СанПиН, принципов ХАССП, охраны труда и техники безопасности
Когда аутсорсинг кухонных работников выгоден бизнесу
Открытие нового заведения или точки питания без готового кухонного персонала
Сезонный рост загрузки кухни: летние террасы, новогодние банкеты, праздничные периоды
Подготовка к крупному мероприятию, банкету или выездному кейтерингу
Высокая текучесть кухонного персонала на тяжелых и низкоквалифицированных позициях
Параллельная работа на нескольких объектах или точках питания
Нет ресурсов для самостоятельного подбора персонала с действующими ЛМК
Ночные и праздничные смены, которые сложно закрыть штатным персоналом
Разовые задачи: генеральная уборка кухни, подготовка к проверке Роспотребнадзора
Что вы получаете
Работая с нами, заказчик получает организованный вспомогательный персонал для кухни, который быстро включается в процессы и поддерживает стабильную работу смены.
-
Официальное трудоустройство
Официальное трудоустройство кухонных работников по ТК РФ — полная юридическая защита заказчика.
-
Кадровая документация
Полное ведение кадровой и расчетной документации силами Эскела.
-
Уплата налогов
Уплата налогов и страховых взносов полностью за счет Эскела.
-
Миграционный учет
Взаимодействие с ГУВМ МВД по миграционному учету иностранных сотрудников.
-
Юридическое сопровождение
Юридическое сопровождение в случае проверок трудовой инспекцией и налоговыми органами.
-
Медосмотры и ЛМК
Организация медосмотров и контроль актуальности санитарных книжек.
-
Отчетность по выходам
Подробная отчетность по выходам персонала и соблюдению графика работы.
Узнайте, сколько ваш бизнес тратит на одного сотрудника
Стоимость со скрытыми тратами в месяц
Ваш сотрудник: 0 ₽
Исполнитель Эскела: 0 ₽
Временные исполнители обойдутся дешевле штатных
•••••••••••••••••••••••
Ежемесячно на одного сотрудника
Экономия 0 ₽
0 ₽
Налоги и страховые взносы
0 ₽
Налоги и страховые взносы
0 ₽
11 часовая смена
0 ₽
11 часовая смена
0 ₽
Стоимость 1 часа
0 ₽
Стоимость 1 часа
Нажимая кнопку вы соглашаетесь с условиями обработки данных
•••••••••••••••••••••••
Как мы работаем
Вы получаете персонал под ответственность подрядчика
- Оставляете заявку мы связываемся в течение 15 минут, уточняем задачи и графики
- Согласуем условия и подписываем договор фиксируем тариф, график выхода, объём работ, готовим КП
- Поиск и внимательный отбор наш отдел рекрутинга ищет кандидатов, проверяет документы
- Выводим работников на объект менеджер координирует выход 24/7, бригадир контролирует работу и дисциплину на месте
- Ведём учёт и отчётность табелируем время, готовим акты и отчёты, заменяем сотрудников при необходимости
Гарантии Эскела
Работаем на прозрачных условиях: фиксируем в договоре объем услуг, обязательства сторон и материальную ответственность.
Исполнители, ориентированные на работу
Стараемся подбирать надежных и вовлеченных исполнителей, которые готовы соблюдать порядок и рабочую дисциплину на объекте.
100% легальный персонал
Привлекаем самозанятых исполнителей с подтвержденным статусом и полным комплектом необходимых документов в соответствии с требованиями законодательства.
Оперативная замена за 1–2 дня
При невыходе, нарушении дисциплины или несоответствии требованиям заменяем сотрудника в течение 1–2 дней, при срочной потребности — в день обращения.
Опыт в сложных направлениях
Подбираем персонал для агропрома, строительства, HoReCa, логистики, ритейла, производства и мероприятий.
Отзывы клиентов
Что говорят заказчики о работе Эскела по направлению «Для отелей и ресторанов: Кухонные работники» и о том, как подрядчик помогает закрывать заявки быстро и без сбоев для бесперебойной работы кухни, зала и сервисных служб.
Елена Р.
По направлению «Для отелей и ресторанов: Кухонные работники» нужно было быстро усилить объект для бесперебойной работы кухни, зала и сервисных служб. Заявку закрыли оперативно, сотрудники вышли вовремя, а запуск смен прошёл спокойно и без простоев.
Иван П.
Искали подрядчика именно на услугу «Для отелей и ресторанов: Кухонные работники», чтобы не расширять штат и не терять темп работы. В итоге получили понятную коммуникацию, предсказуемую явку и быструю замену сотрудников при необходимости.
Ответы на частые вопросы
Если останутся уточнения, нажмите «Задать вопрос» и мы свяжемся с вами.
Да, санитарная книжка обязательна для работы на любом объекте общепита и пищевого производства. Все кухонные работники Эскела имеют действующие ЛМК, которые проверяются перед выходом на объект.
Спецодежда, кухонный инвентарь и моющие средства, как правило, предоставляются заказчиком в соответствии с регламентом работы на объекте. Детали согласовываются при оформлении заявки.
Специалисты имеют опыт работы на объектах с системой ХАССП и знакомы с базовыми принципами: маркировка заготовок, товарное соседство, личная гигиена, документирование. Обучение конкретному регламенту объекта заказчика проводится на стороне заказчика перед началом работы.
Сроки вывода персонала зависят от объема заявки: от 10 человек — 2-4 дня, от 30 человек — 7-10 дней, от 50 человек — от 15 дней, 100+ человек — от 30 дней. Точные сроки согласовываем после уточнения задачи, количества сотрудников и требований к объекту.
Да, кухни ресторанов и производства нередко работают в круглосуточном или многосменном режиме. Организуем работу в ночное время, в выходные и праздничные дни. Условия и надбавки уточняются при согласовании заявки.
Да. Все сотрудники оформляются в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Эскела несет полную ответственность за кадровое оформление, уплату налогов и страховых взносов за каждого выведенного сотрудника.
Москва
Контакты офиса в вашем городе
