Тверь 
zakaz@eskela.ru 
8 800 770 76 94 
Внезапная болезнь или увольнение кухонного рабочего в разгар рабочего дня или перед пиковой загрузкой
Кухонные работники в Москве
Кому подходит услуга
Аутсорсинг кухонных работников востребован там, где нужно быстро усиливать кухню, поддерживать санитарные требования и закрывать вспомогательные операции без перегрузки основной команды.
Рестораны и кафе
Заведения общепита с обслуживанием гостей и кухонным производством.
Комбинаты питания
Столовые, пищеблоки и заготовочные цеха с большим потоком блюд.
Кейтеринговые компании
Выездное питание, банкетные проекты и массовое обслуживание мероприятий.
Пищевые производства
Предприятия выпуска продуктов, напитков и полуфабрикатов с санитарными нормами.
Торговые центры
ТЦ, гипермаркеты и моллы с высокой посещаемостью и сервисными зонами.
Гостиничные объекты
Отели, апарт-отели, хостелы, санатории и пансионаты с размещением гостей.
Что включает аутсорсинг кухонных работников в общепите
Аутсорсинг кухонных работников помогает закрывать подготовительные и вспомогательные процессы на кухне без расширения постоянного штата.
Подбор кухонных работников с действующими санитарными книжками и опытом работы в общепите или пищевом производстве
Проверка знания требований СанПиН, ХАССП и правил санитарной обработки рабочего места и инвентаря
Юридическое оформление по ТК РФ и миграционный учет иностранных сотрудников
Оперативная замена сотрудника в течение 1–2 дней при невыходе или нарушении дисциплины
Контроль соблюдения санитарных норм и трудовой дисциплины на объекте
Персональный менеджер, закрепленный за заказчиком на весь срок работы
Вывод персонала на кухню в согласованные сроки
Какие задачи выполняют кухонные работники
Кухонные работники выполняют стандартные операции по подготовке сырья, мойке инвентаря и поддержанию санитарного порядка в рамках регламентов объекта.
-
Получение задания и ознакомление с перечнем работ на смену
-
Чистка, мойка и нарезка овощей, фруктов, зелени и корнеплодов
-
Первичная обработка, зачистка и разморозка мясного, рыбного и птицы сырья
-
Порционирование и подготовка полуфабрикатов по заданию повара
-
Помощь повару на всех этапах приготовления блюд: подача заготовок, взвешивание, отмеривание ингредиентов
-
Мойка кухонной посуды, гастроемкостей, кухонного инвентаря и разделочных досок
-
Мойка и санитарная обработка кухонного оборудования в конце смены
-
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в течение всей смены
-
Соблюдение товарного соседства и правил хранения продуктов
-
Маркировка заготовок и полуфабрикатов по дате изготовления и наименованию
-
Сортировка и вынос пищевых и производственных отходов согласно регламенту
-
Соблюдение требований СанПиН, принципов ХАССП, охраны труда и техники безопасности
Когда аутсорсинг кухонных работников выгоден бизнесу
Открытие нового заведения или точки питания без готового кухонного персонала
Сезонный рост загрузки кухни: летние террасы, новогодние банкеты, праздничные периоды
Подготовка к крупному мероприятию, банкету или выездному кейтерингу
Высокая текучесть кухонного персонала на тяжелых и низкоквалифицированных позициях
Параллельная работа на нескольких объектах или точках питания
Нет ресурсов для самостоятельного подбора персонала с действующими ЛМК
Ночные и праздничные смены, которые сложно закрыть штатным персоналом
Разовые задачи: генеральная уборка кухни, подготовка к проверке Роспотребнадзора
Что вы получаете
Работая с нами, заказчик получает организованный вспомогательный персонал для кухни, который быстро включается в процессы и поддерживает стабильную работу смены.
-
Официальное трудоустройство
Официальное трудоустройство кухонных работников по ТК РФ — полная юридическая защита заказчика.
-
Кадровая документация
Полное ведение кадровой и расчетной документации силами Эскела.
-
Уплата налогов
Уплата налогов и страховых взносов полностью за счет Эскела.
-
Миграционный учет
Взаимодействие с ГУВМ МВД по миграционному учету иностранных сотрудников.
-
Юридическое сопровождение
Юридическое сопровождение в случае проверок трудовой инспекцией и налоговыми органами.
-
Медосмотры и ЛМК
Организация медосмотров и контроль актуальности санитарных книжек.
-
Отчетность по выходам
Подробная отчетность по выходам персонала и соблюдению графика работы.
Узнайте, сколько ваш бизнес тратит на одного сотрудника
Стоимость со скрытыми тратами в месяц
Ваш сотрудник: 0 ₽
Исполнитель Эскела: 0 ₽
Временные исполнители обойдутся дешевле штатных
•••••••••••••••••••••••
Ежемесячно на одного сотрудника
Экономия 0 ₽
0 ₽
Налоги и страховые взносы
0 ₽
Налоги и страховые взносы
0 ₽
Отпуска и больничные
0 ₽
Отпуска и больничные
0 ₽
11 часовая смена
0 ₽
11 часовая смена
0 ₽
Стоимость 1 часа
0 ₽
Стоимость 1 часа
Получить точный расчет и кп
Нажимая кнопку вы соглашаетесь с условиями обработки данных
•••••••••••••••••••••••
Какие услуги мы предоставляем
Закрываем основные задачи, связанные с подбором и выводом кухонных работников на объекты общепита и пищевого производства.
Подбор кухонных работников
Подбор кухонных работников с действующими санитарными книжками.
Проверка СанПиН и ХАССП
Проверка знания СанПиН, ХАССП и навыков работы на кухне.
Оформление по ТК РФ
Юридическое оформление по ТК РФ — трудовой договор или ГПХ.
Вывод на объект
Оперативный вывод персонала на объект в согласованные сроки.
Контроль дисциплины
Контроль трудовой дисциплины и соблюдения санитарных норм.
Замена сотрудника
Замена сотрудника при невыходе или нарушении в течение 1–2 дней.
Кадровая отчетность
Ведение кадровой и расчетной отчетности.
Миграционный учет
Миграционный учет иностранных сотрудников.
Медосмотры и ЛМК
Организация медосмотров и контроль актуальности ЛМК.
Как мы работаем
Вы получаете персонал под ответственность подрядчика
- Оставляете заявку мы связываемся в течение 15 минут, уточняем задачи и графики
- Согласуем условия и подписываем договор фиксируем тариф, график выхода, объём работ, готовим КП
- Подбираем и готовим персонал наш отдел рекрутинга ищет кандидатов, проверяет документы, проводит инструктаж
- Выводим работников на объект менеджер координирует выход 24/7, бригадир контролирует работу и дисциплину на месте
- Ведём учёт и отчётность табелируем время, готовим акты и отчёты, заменяем сотрудников при необходимости
Гарантии Эскела
Фиксируем обязательства по качеству, безопасности и управлению персоналом в договоре
Трезвый персонал на смене
Каждый сотрудник перед выездом проходит обязательный алкотест
100% легальный и обученный персонал
Работаем с сотрудниками с полным пакетом документов в отрасли
Оперативная замена персонала
В случае необходимости меняем сотрудника в течение 1–2 дней
Опыт в сложных отраслях
Агропром. комплекс, строительство, HoReCa, логистика и ритейл
Ответы на частые вопросы
Если останутся уточнения, нажмите «Задать вопрос» и мы свяжемся с вами.
Да, санитарная книжка обязательна для работы на любом объекте общепита и пищевого производства. Все кухонные работники Эскела имеют действующие ЛМК, которые проверяются перед выходом на объект.
Спецодежда, кухонный инвентарь и моющие средства, как правило, предоставляются заказчиком в соответствии с регламентом работы на объекте. Детали согласовываются при оформлении заявки.
Специалисты имеют опыт работы на объектах с системой ХАССП и знакомы с базовыми принципами: маркировка заготовок, товарное соседство, личная гигиена, документирование. Обучение конкретному регламенту объекта заказчика проводится на стороне заказчика перед началом работы.
При заявке до 5 человек срок вывода составляет 4–6 часов. Команду от 10 человек выводим за 24 часа.
Да, кухни ресторанов и производства нередко работают в круглосуточном или многосменном режиме. Организуем работу в ночное время, в выходные и праздничные дни. Условия и надбавки уточняются при согласовании заявки.
Да. Все сотрудники оформляются в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Эскела несет полную ответственность за кадровое оформление, уплату налогов и страховых взносов за каждого выведенного сотрудника.
Москва
Контакты офиса в вашем городе
